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把好校园食品安全关,为什么远东宏信值得信赖?

来源:远东宏信 发布时间:2018-11-06

远东旗舰校迎来两批“不速之客


10月23日一早,上海迪士尼乐园附近,远东宏信旗舰校——宏文学校先后迎来两批“不速之客”,他们是浦东新区教育局和浦东新区食品药品监督管理所监管人员


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两个主管部门对宏文学校的食堂、餐厅和厨房进行了全方位突击检查。


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近期校园食品安全再次成为社会关注焦点,市教委和市食药监局高度关注,面向全市中小学和幼儿园开展突击检查,检查标准极为严格。


而好的学校食堂理应真金不怕火炼,能经受任何突击检查。


在经过一个小时全面、系统的“地毯式”检查之后,主管部门认为宏文学校的食品安全值得学生和家长信赖,赞许食堂“设备先进、管理有序、标签清楚”,并给予学校“绿色笑脸”的标签,代表了最高等级的评价。


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能够得到两方监管部门的高度认可,是远东宏信长期坚持精细管理,并将这种管理下沉到各子公司平台的真实写照。


在解决食品安全问题上,远东宏信一直争做一个佼佼者,并且坚信,一个好的、让人放心的品牌,不在于品牌大小,关键在于是否富有责任心,是否能科学规划管理体系,并将常规管理精细化做到极致。


远东对保障校园食品安全有足够自信


作为中国领先的创新金融机构,对于风险控制,远东宏信一直堪称行业典范。创业近20年来,远东人始终信奉“天下难事必作于易,天下大事必作于细”的哲学,努力做到“战略管理系统化,协调一致;常规管理精细化,止于至善”


这几年,远东宏信逐步涉足医院和学校运营。远东深知,这些服务都与人的生命安全息息相关,只有保持对风险管控的敏锐度和高度责任心,才能做好。


关于学校运营,我们深刻认识到,学生的健康成长是胜过其他要素的基本底线。孩子是所有家庭最大的关切,也是我们重于泰山的责任。


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在实践上,远东始终不敢有一丝一毫懈怠,并将总部的风险管控能力和科学管理方法,以及对“常规管理精细化,止于至善”的追求,系统性下沉到所有旗下产业平台。远东人有足够自信管好食品安全,让广大学生和家长放心。


此次宏文学校的突击检查赢得监管部门一致认可,正是远东过硬的精细管理能力在下属产业平台彰显成效的表现。


建设自有后勤保障体系:让孩子开心,让家长放心


关于办教育,远东有一种情怀,是坚持“以人为本、中西结合、精英教育”,目标要打造一个口碑上佳、真正优质的教育品牌。为了这个目标,除教学质量外,物业、餐饮等后勤保障同样举足轻重。


所谓“校园”,远东认为,不仅是提供孩子们学习知识的“学校”,更是提供一个安全、健康、舒适的“乐园”,能使孩子们心无恐惧,只受呵护,更好地拓展兴趣、开发技能、激发创造。


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在当前环境下,后勤保障越来越成为权衡一所学校是否优质的重要变量。因此除教学外,远东也在推动旗下学校集团打造独具优势的后勤保障能力。这是远东开展学校运营的有机战略一环!


远东如何做?


首先,创造性地将学校后勤与教学功能进行剥离,将教学资源和后勤资源分别进行集约管理,让教学的归教学,后勤的归后勤。


在此基础上,针对后勤保障功能细分,为旗下所有学校成立物业公司、餐饮公司等专业平台,进行纵向专业化管理,分别对接集团内部所有学校的物业需求、餐饮需求。


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这种做法,有利于校长们从后勤事务中抽身,更好地搞好教学提升,更致力于呵护学生成长;也有利于后勤保障工作的专业化、标准化运作,提高保障能力。

其次,输出总部管理体系和管理标准,将“常规管理精细化”下沉到各个平台。


为了让广大家长彻底放心满意,站在总部角度,远东向这些餐饮公司、物业公司进行管理体系和原则标准的输出,统一打造高标准、强规范、严监管的后勤保障体系,所有学校共同分享这套体系带来的服务。


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经过输出,远东将常规管理精细化的极致追求,系统嫁接到了这些后勤体系上,形成远高于外部供应商的食材供应标准、食品安全标准、安全检测标准和监督管控标准。凡是远东总部拥有的优质餐饮、物业资源,下属学校集团都会共享到同等优质的服务。


例如,关于食材来源由总部管控的大型供应商供应,做到高标准严要求、渠道明确、优质可靠。其中既有世界500强中粮集团提供的粮油、肉食,舟山直供的活鲜水产,也有崇明自营农庄直供的蔬果肉类。


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关于安全标准,构建起从采购到仓储、从食品质量到环境卫生等方方面面的安全体系,涵盖采购、入库、切配、烹饪、留样、备餐、包装、就餐等全流程。每个环节,每个操作都做到制度精细、流程严密、有标准可查。


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关于监督管控,建立包括股东、政府、家长的全方位监管体系。学校循例自我检查,通过每周联席会及时改进。股东方远东宏信定期突击检查,并建立面向社会、直通总部的投诉电话。家长们则可随时走进课堂、食堂、后厨,与学生一起感受学校的服务。可以说,关于学校食品安全,有无数双眼睛在盯着运转。


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而事是人干的,团队也至关重要。为了搭建强有力的后勤保障团队,远东总部在专业人才选择上也严格把关,团队大量是来自星级酒店或大型餐饮集团的优秀精英,有力承担起食堂的运营管理工作。


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在不久的将来,我们希望可以完全自信地对广大家长说:您还在为自家孩子的校园食品安全担忧吗?远东宏信已为您提供最优解决方案。

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